1、准备材料。
2、酸菜切末，鸡蛋打散在碗中。
3、中倒适量油，倒入鸡蛋液。
4、中火，蛋液边缘定型后，倒入酸菜末。
5、然后将蛋与酸菜稍加翻炒。
6、倒入剩米饭快速翻炒均匀。
7、炒至米饭和鸡蛋混合为止（饭要粘着蛋）。
