如何煮出简单美味的皮蛋瘦肉粥？

1、我们将大米淘洗干净放入锅中，加入平时煮粥所需分量的清水，再加入食用面碱搅匀小火开煮

2、接着将皮蛋切丁，猪肉切丝，在猪肉中放入盐和料酒抓拌均匀，将其冷水下锅，煮熟后捞出

3、米粥煮至七、八分熟后放入皮蛋，肉丝和适量盐，继续煮至粘稠，撒上葱花即可开吃啦