1、我买的是干香菇，需要将香菇泡发，然后清洗干净。每个香菇切成2块或4块。
2、鸡肉剁成小块，清洗干净。放在煮锅内，用开水过一遍，让鸡肉变成半熟状态。捞出清洗之后，沥干。
3、粉条需要用热水泡软。姜切成片状即可。胡萝卜切块。
1、锅内放入花生油，放入花椒。我这里放了一点儿猪肉。
2、花椒出味之后，加入鸡肉开始翻炒。
3、加入一些酱油，翻炒，让鸡肉上色。
4、加入蘑菇，让蘑菇也沾上酱油的颜色。
5、加入盐和水。水刚好沒过鸡肉和蘑菇即可。
6、开锅后，加入粉条和胡萝卜块。继续炖煮。
7、当锅内的汁水变少时，就可以出锅了。
1、1.准备材料，将食材准备好；
2.把鸡肉过一遍开水，做成半熟状态；
3.在锅内放油，放入鸡肉开始翻炒；
4.倒入酱油，加入蘑菇；
5.加入水，沒过鸡肉和蘑菇；
6.开锅加入粉条和胡萝卜；
7.开锅，收汁，出锅即可。