营养炒山药做法

时间:2024-10-28 09:58:22

1、山药去皮洗净,将切薄片,越薄越好熟入味,注意切后不要清洗,不要过水。(山药汁水碰到除手心外的其他皮肤上会持续痒,小心避开或带一次性塑料手套)葱段切开,肉切片或切条。

营养炒山药做法

2、锅热后倒入少许食用油,待到油烧热之后丢入葱段爆锅,稍微一过油即可。随后加入切好的肉,翻炒至肉表面熟不露红后将切片山药倒入锅中。

3、山药容易粘锅,倒入锅中简单翻炒几下后倒入适量水,铲下粘锅山药片。接着加入适量盐(根据菜量多少添加)汤水快干的时候继续加适量水翻炒,重复动作。

营养炒山药做法

4、大约5-10分钟后,可以看到汤汁粘稠,山药片略带透明,互相之间自由移动不连粘。关火,加入适量味精翻炒,菜品完成。

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