1、里脊肉洗净，切拇指宽的条，加淀粉，料酒，盐腌制5分钟，备用。
2、准备干辣椒，要特别辣的那种，花椒稍微多一点，麻麻的味道比较好吃。
3、豆芽洗净，放锅里焯一下睡，捞起。豆皮切成拇指宽的长条，备用。
4、烧油锅，适量油，葱姜碎爆香，加干辣酱，花椒，麻椒。加适量辣椒酱，翻炒。
5、豆芽，豆皮入锅翻炒，稍微变色，加适量水，熬煮。
6、肉片入锅，翻炒，加盐，酱油，香油适当调味，撒葱花，出锅完成。
1、里脊肉洗净，切拇指宽的条，加淀粉，料酒，盐腌制5分钟，备用。
2、准备干辣椒，要特别辣的那种，花椒稍微多一点，麻麻的味道比较好吃。
3、豆芽洗净，放锅里焯一下睡，捞起。豆皮切成拇指宽的长条，备用。
4、烧油锅，适量油，葱姜碎爆香，加干辣酱，花椒，麻椒。加适量辣椒酱，翻炒。
5、豆芽，豆皮入锅翻炒，稍微变色，加适量水，熬煮。
6、肉片入锅，翻炒，加盐，酱油，香油适当调味，撒葱花，出锅完成。