1、把肉装进料理机杯30秒，可切成约20*20*50mm的小块了，做配料口感刚刚好。
2、热油下锅，葱花爆出香味，炒肉末，加料酒和生抽。
3、加1勺淀粉和点点的水开锅就可以关火。
4、鸡蛋打散，加适量的水，过滤1次。碗上包保鲜膜扎几个小洞，热水放锅里蒸10分钟左右就行了。
5、蒸好了，加点肉末，开吃了。清淡好吃不油腻，高营养的蒸蛋羹，老人孩子都喜欢。
6、肉末炒得嫩点孩子老人吃了好消化。
