1、1.西红柿洗净，用刀在皮上面划个十字，备用。
2、2.锅中放少量水，烧开。
3、3.鸡蛋二个，备用。
4、4.将鸡蛋打散，放适量盐，搅匀。
5、5.水开后，西红柿在滚水中滚上一圈，捞出。
6、6.用手撕掉番茄皮。
7、7.将番茄切成块。
8、8.锅烧热后，放适量油，倒入西红柿片翻炒。
9、9.西红柿汁不断渗出，加入适量盐。
10、10.加半勺白糖，翻炒均匀。
11、11.炒至西红柿汁变浓稠。
12、12.加入适量的清水，滚开。
13、13.煮汤的过程当中，将葱叶切碎。
14、14.汤烧开，倒入蛋液，同时撒入葱花。
15、15.搅匀，关火出锅，一道美味番茄鸡蛋汤就做成了。
