1、把栗子用剪刀剪一下，注意不需要剪得很深，在栗子身上稍微划出一个口就可以了。注意最好买圆圆的那种栗子
2、然后就可以把烧水，水烧开后，把生的栗子放在锅里煮3分钟，不需要很长的时间，不然栗子就会煮熟，煲汤就没有味道了。
3、3分钟后把栗子捞出了过冷，等栗子凉了以后就可以开剥了。
4、过冷后你会发现栗子身上有一个深深的刀口，只要你沿着刀口去剥栗子就可以很轻松的剥掉栗子的外壳，最后就可以剥掉栗子的毛层了。
5、过冷后的栗子非常好剥，而且里面的栗子还是生的，煲汤时还是原汁原味的
6、最后煲完汤的栗子是糯糯的，非常好吃。
