番茄蛤蜊

1、番茄去了籽,是为了炒的时候出水少点。

2、蛤蜊处理干净。

3、姜片用油爆一下,加番茄下去炒。

4、再加蛤蜊下去炒,加了点白兰地,盐,黑胡椒。

5、炒到蛤蜊都开了,就好了。出锅前加点葱段翻一下。