1、菠萝削皮
2、切块，放入淡盐水中浸泡10分钟
3、红椒和柿子椒切块，葱切段，菠萝切块，生姜切丝
4、新鲜的虾 去头去皮，用牙签挑出虾线
5、用刀在虾背上轻轻的划一刀，方便入味
6、依次做好所有的虾仁，加入料酒，白胡椒粉，食盐和白糖拌匀，腌制10分钟
7、在碗中加入玉米淀粉，放入适量的清水调成芡汁
8、锅里倒入适量的油烧热后，倒入虾仁炒至变色，盛出备用
9、锅里倒入适量的油烧热后 ，爆香葱和姜
10、放入柿子椒和红椒，炒软
11、加入食盐调味
12、倒入菠萝和虾仁
13、加入芡汁，翻炒均匀
14、即可
