1、一、首先如果饺子馅放久了酸臭的话，很可能是食材已经变质，这种情况直接扔掉，继续食用的话对人体伤害很大。
2、二、如果是醋加多了使得饺子馅变酸就好办多了。
3、三、往饺子馅里加入适量小苏打，小苏打是碱性食材可以中和醋的酸性。
4、四、很多蔬菜都是碱性的，所以还可以根据自己的口味往饺子馅里加入海带、黄瓜、胡萝卜、菠菜等。
