1、将腊蹄子1000g洗净剁成块备用；
2、将干萝卜皮100g用水泡好；
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒各3g洗净切好；
4、在锅中放入4g菜籽油；
5、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
6、加入3g豆瓣酱；
7、翻炒一会，炒出香味；
8、倒入备好的腊蹄子；
9、反复翻炒1分钟，炒入味后加入4g蚝油；
10、将腊蹄子装入高压锅中，放入200ml水，压10分钟；
11、加入泡好的白萝卜干，煮熟后起锅，美味的腊蹄子就做好了。
1、将腊蹄子洗净剁好，准备好姜、蒜、桂皮、干辣椒；
2、在锅中放入油，加入调料炒出香味；
3、放入蹄子，炒入味后放入高压锅中，加入水，压10分钟；
4、加入白萝卜干，煮熟后起锅。