家乡煎蛋角——老少咸宜的客家菜

1、猪肉加入调味料搅匀；

2、鸡蛋打匀，加入葱花及已调味的猪肉碎再均匀；

3、烧热锅放入1汤匙油，倒入3大匙的鸡蛋液，小火逐个慢慢煎，象煎荷包蛋一样用蛋浆把肉包起来，慢慢煎至两面金黄色，上碟。