1、未煮熟的生牡蛎牡蛎生活在水中，在泥，沙中吃生物，因此容易含有许多引起疾病的细菌，寄生虫。吃生牡蛎可能会增加食物中毒，感染寄生虫的风险。
2、吃生牡蛎的人很容易感染诺如病毒，这会引起肠胃炎和胃炎。此外，牡蛎中发现的弧菌会导致霍乱，并伴有诸如高烧，败血性休克，水疱甚至败血症死亡等症状。因此，最好在食用前煮到牡蛎打开壳，以确保健康。
3、吃牡蛎加踏趑亓剖芥末人们经常吃生蚝牡蛎加芥末酱，以减少腥味，增加美味。但是，芥末会刺激鼻子和喉咙的粘膜。如果您同时吃太多芥末酱，则会对鼻子和喉咙的粘膜造成损害。
4、有海鲜过敏的人不应该吃如果您有海鲜过敏史，最好远离牡蛎。
5、不要吃太多牡蛎有营养，但是您不应吃太多以免锌过多。此外，这种海鲜还含有大量的胆固醇。每170克牡蛎中含85毫克胆固醇。因此，尽管爱，但不要吃太多牡蛎。
6、如果您“胃虚弱”，通常不应该吃牡蛎，以避免消化系统出现问题。
