1、准备好要用的食勤崞擒啶材，有五花肉350g，蒜苗两棵，干辣椒3个，大蒜两掰，蚝油，生抽，料酒，细盐，食用油适量即可。
2、五花肉洗净切成片，也可以先把整块五花肉放入锅中煮下，捞出后再切片，煮与不煮口感上有差别。
3、蒜苗清洗下斜切成段，干辣椒清洗下即可，大蒜剁成末备用。
4、锅里倒上一汤勺油，五花肉下锅煸炒。
5、待五花肉炸至有点焦后，放入干辣椒和大蒜，加入少量的料酒，生抽和蚝油煸炒入味。
6、放上切好的蒜苗，撒上点盐炒匀后起锅即可。
7、五花肉炒蒜妯撅缆早苗就好了，可以说五花肉除了红烧外，也许这么做是最好吃了，五花肉里的油脂被炸了出来，加上蒜苗把油给吸收了，吃起来一点都不油腻，伴随着蒜香很是下饭。
