1、首先将鳕鱼切成小块，然后裹上一层干淀粉。
2、锅中烧油，把鱼放进去煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
3、锅中倒入料酒、酱油、醋和清水，再放入食盐、鸡精、鸡粉等调味，大火烧开转，小火慢炖，熬至汤汁粘稠即可。
