1、将大豆腐清洗干净，切成小方块。
2、热锅放油，放入葱花，姜末，郫县豆瓣酱。
3、将葱姜末，郫县豆瓣酱炒出香味。
4、放入清汤，精盐，酱油，五香粉。
5、倒入豆腐块，稍微炖一会儿。
6、用水淀粉勾芡，加入味精调味。
7、炒拌均匀后，出锅装盘即可。
