1、小油菜清洗干净，切成四瓣。
2、放入开水中，倒入食用油，大火，焯水。
3、香菇清洗干净，切片，放入开水中，焯水。
4、锅内倒入食用油，加热，放入大蒜，大火，爆香。
5、放入小油菜、食盐和鸡精，大火，炒熟。
6、盛出，摆盘。
7、另起一锅，倒入食用油，加热，放入香葱和生姜，大火，爆香。
8、加入生抽、蚝油和清水，大火，煮沸。
9、加入香菇、老抽和白糖，大火，煮熟。
10、倒入淀粉水，炒匀，收汁。
11、倒在小油菜上。
1、小油菜清洗干净，切成四瓣。
2、放入开水中，倒入食用油，大火，焯水。
3、香菇清洗干净，切片，放入开水中，焯水。
4、锅内倒入食用油，加热，放入大蒜，大火，爆香。
5、放入小油菜、食盐和鸡精，大火，炒熟。
6、盛出，摆盘。
7、另起一锅，倒入食用油，加热，放入香葱和生姜，大火，爆香。
8、加入生抽、蚝油和清水，大火，煮沸。
9、加入香菇、老抽和白糖，大火，煮熟。
10、倒入淀粉水，炒匀，收汁。
11、倒在小油菜上。