1、将买回来的花蛤放到水里养一下，让花蛤吐出沙子。
2、 将姜切成大片，大蒜去皮，备用。金不换洗净，切段。备用。
3、猪瘦肉，切成薄片。然后加入花生油，鱼露，生粉一起抓匀。
4、 热锅下油。放入姜蒜爆香。 放入花蛤翻炒。待八成以上的花蛤张开口后。倒入清水。盖上锅盖煮开。
5、 待煮开，沸腾1-2分钟后。倒入腌好的猪瘦肉。加盖继续煮一分钟。然后揭开锅盖再煮一分钟。
6、 加食盐调味，放入金不换。再煮一至两分钟即可关火，盛出享用。
1、将买回来的花蛤放到水里养一下，让花蛤吐出沙子。
2、 将姜切成大片，大蒜去皮，备用。金不换洗净，切段。备用。
3、猪瘦肉，切成薄片。然后加入花生油，鱼露，生粉一起抓匀。
4、 热锅下油。放入姜蒜爆香。 放入花蛤翻炒。待八成以上的花蛤张开口后。倒入清水。盖上锅盖煮开。
5、 待煮开，沸腾1-2分钟后。倒入腌好的猪瘦肉。加盖继续煮一分钟。然后揭开锅盖再煮一分钟。
6、 加食盐调味，放入金不换。再煮一至两分钟即可关火，盛出享用。