1、和面。500克的面粉加入3克的盐，用150克的开水烫一下，搅匀一下备用。拿200克的温开水放入0.5克的酵母搅拌化开，再倒入烫好的面粉中。开始和面，面团揉光滑后醒发一个小时即可。
2、调油酥。碗中加入一勺面粉，加入一点盐，再加入适量的油调成稀油酥备用，把葱花也切一下。
3、做饼胚。案板上撒点面粉防粘，把醒发好的面拿出来，放到案板上揉搓几下。然后把面团分成三个等份，每个等份用擀面杖擀成2毫米厚的圆饼，然后刷上油酥和撒上葱花涂抹均匀。最后在圆的中心划一刀，划一条半径出来，然后沿着半径把它卷起来。卷好后，底面捏紧，大头朝下用手按扁，三个都按扁后盖上保鲜膜再醒10分钟。10分钟后把面饼拿出来，用擀面杖擀成3毫米厚的圆饼，这样饼胚就做好了。
4、烙饼。电饼铛加热，刷上一层油，把饼放到电饼铛上烙，两面刷点油，烙至两面金黄，即可出锅装盘了
