重阳糕的做法大全

时间:2026-02-15 16:43:10

1、准备材料(糖、蔓越莓、葡萄干没有拍)

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1、糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀

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2、慢慢加入260克水,搅拌成半干半湿的粉后搓散

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1、搓散的粉放入筛网过筛。粉过筛会比较慢,可以用刮刀或者勺子以按压的手法。

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2、可用筷子或刮板轻轻将糕粉推拨至平整,将容器放入蒸锅中,盖上一块湿的纱布,中火蒸45分钟左右,视表面无干粉、插入牙签无黏着物,即可出锅,放置温热后改刀成块。

1、模具事先抹油防粘,铺上一层筛好的米粉刮平,开水上笼大火蒸5分钟(也可以垫油纸)

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2、蒸锅开始烧水,同时准备好蒸松糕的容器,底部铺上油纸/锡纸,取1/3糕粉均匀撒在容器底部,均匀布上一层蜜红豆,以此类推至糕粉全部用完;

1、5分钟后取出铺上豆沙,再铺一层筛好的米粉

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1、撒上蔓越莓干和葡萄干,继续大火蒸15-20分钟

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2、出炉食用

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