1、准备过桥米线，豆芽，豆腐丝，油菜，肉肠，鹌鹑蛋。
2、起锅烧油，放入辣椒面，米线料。炒出红油加水，放入豆芽，豆腐丝，油菜，肉肠，鹌鹑蛋。加入盐，味精，鸡精。大火烧开，煮两分钟
3、锅中放入米线。大火煮至开锅，放入麻油，陈醋，辣椒末即可
