1、把苦菊洗干净，沥干水分。
2、猪肉切成小块，因为做汤，所以要切的尽量碎一些。
3、葱姜切好，备用。
4、把苦菊切碎，越碎越好。
5、取出豆腐，隔着袋子用手把豆腐揉碎。
6、炒锅放油，油开，加入葱姜炝锅，然后加入猪肉翻炒。
7、接着把切碎的苦菊放入锅中，翻炒。
8、再把揉碎的豆腐倒入锅中。
9、继续翻炒，加入适量酱油和食盐。
10、炒至七分熟时，加入水，水不要太多，汤成糊糊状即可。
11、炖上十来分钟，美味的苦菊豆腐汤就做好了。
