湖南人的做法，湖南蛋，就这么有意思，电视上也教过它的做法，很神奇简单的将白水煮蛋变成了一道即可当主食又可当配菜的美味，做法不复杂，取材也相当容量，相味当然也是相当的好哦！
菜品口味 咸鲜
主要工艺 炒
所需时间 十分钟
制作难度 普通
制作步骤
1. 将煮熟的鸡蛋切成块。
2. 准备蒜、葱、辣椒、豆豉。
3. 锅中入油，入蒜和红椒炒香。
4. 加入葱和豆豉。
5. 加入鸡蛋、酱油，用勺轻踮。
6. 掂匀即可。
湖南蛋做法小贴士
1、鸡蛋可切片切块，切时要注意使蛋黄均匀分布。2、鸡蛋放入锅中时，不要用铲炒，要用匀轻掂。