怎样辨别真假黑米

正常黑米表面有光泽，表皮用指甲抓下来是片状的，劣质黑米为粉末状。

黑米的米心是白色的，普通大米的米心是透明的。

正常黑米的泡米水是紫红色的，稀释后也是紫红色或偏红色。