蒜蓉辣椒酱的做法

1、辣椒去根清洗并沥干、大蒜剥皮清洗并沥干、梨清洗切块儿以备用。

3、再将辣椒摇出渣、汁，渣、汁自动分离。

5、将蒜泥、辣椒渣、辣椒汁、盐、白糖、鸡精、醋、白酒一并倒入盆中并搅拌均匀。