1、牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制15分钟
2、冬笋切片，冷水下锅，焯一下
3、水沸腾后盛出，冷水冲洗干净
4、热锅热油，下入姜片和辣椒炒香
然后下入牛肉炒至变色，加入适量料酒
5、加入冬笋翻炒至熟
6、出锅前加入葱花，鸡精，盐调味
7、成品
