1、把小瓜洗净去蒂尾切成细丝，干辣椒切成节，大蒜、生姜切好。
2、锅里放油烧热，倒入切好的干辣椒、大蒜、生姜爆香。
3、倒入切好的小瓜丝，倒入香醋翻炒片刻。
4、撒上食盐翻炒2分钟。
5、撒上鸡精炒均即可出锅装盘。
