1、 把鸭子处理干净在清水中泡半小时，中间换三次水。
2、 土豆去皮切丁。
3、切好姜蒜，准备好冰糖及香料。
4、 冷油把冰糖下锅，小火烧热。
5、 把冰糖熬熔，起小泡泡呈棕色时最佳。
6、 把鸭块控水迅速下锅裹上糖色。
7、 把姜蒜及香料下锅炒出香味。
8、 把土豆下锅。
9、 调入适量老抽，五香粉，加入一大碗水，盖上盖子大火烧开，转小火焖20分钟左右。
10、 煮至肉熟，土豆变软时加入盐调味即可。
1、 把鸭子处理干净在清水中泡半小时，中间换三次水。
2、 土豆去皮切丁。
3、切好姜蒜，准备好冰糖及香料。
4、 冷油把冰糖下锅，小火烧热。
5、 把冰糖熬熔，起小泡泡呈棕色时最佳。
6、 把鸭块控水迅速下锅裹上糖色。
7、 把姜蒜及香料下锅炒出香味。
8、 把土豆下锅。
9、 调入适量老抽，五香粉，加入一大碗水，盖上盖子大火烧开，转小火焖20分钟左右。
10、 煮至肉熟，土豆变软时加入盐调味即可。