1、选用五花肉和排骨是因为五花肉的油腻正好渗透在排骨里，味道非常好
2、温油下锅熬冰糖
3、冰糖熬起泡
4、放入肉与排骨上色
5、再将八角桂皮姜片放入翻炒，倒入一瓶啤酒烧开
6、放入一大少蚝油
7、再转砂锅里中火焖20分钟左右
8、烧好后自己再尝下咸淡再放入点盐，一定要先尝，因为蚝油是有咸份的
9、最后成品出锅
