1、首先我们制作肉末烧豆腐就要把豆腐去市场上购买好。
2、我们把豆腐购买好之后需要把豆腐放在菜板上切成条状后改切成块状。
3、然后在锅中加入适量的水放入一点盐，并且把豆腐放进去进行焯水。
1、豆腐进行焯水过后需要打捞出放入一个盆中备用。
2、然后把购买好的瘦肉清洗干净，然后全部宰成颗粒状放入盆中备用。
3、接下来把姜和蒜清洗干净，然后宰成颗粒状放入一个小碗中备用。
1、最后在锅中加入适量的油等待油温升高后把宰好的瘦肉放入锅中进行翻炒并加入适量的盐等待瘦肉炒好后就把姜末和蒜末以及郫县豆瓣和耗油放入锅中进行翻炒然后放入豆腐并加入适量的水烧10分钟过后盛入盆中即可食用，这道美味的肉末烧豆腐就制作完成了。
