1、豆腐切块 锅中水开 下入豆腐加盐 煮至飘起捞出控干水分；
起锅烧油 放入肉末炒香；
2、再加入葱姜蒜 干辣椒 麻椒 火锅底料 豆瓣酱 炒出红油；
再加入 料酒 生抽 适量清水；
3、再加入盐 鸡精 白糖 倒入焯好水的豆腐煮2分钟入味；
再加入水淀粉勾芡 淋入花椒油 撒上葱花即可出锅；
1、豆腐切块 锅中水开 下入豆腐加盐 煮至飘起捞出控干水分；
起锅烧油 放入肉末炒香；
2、再加入葱姜蒜 干辣椒 麻椒 火锅底料 豆瓣酱 炒出红油；
再加入 料酒 生抽 适量清水；
3、再加入盐 鸡精 白糖 倒入焯好水的豆腐煮2分钟入味；
再加入水淀粉勾芡 淋入花椒油 撒上葱花即可出锅；