1、把胡萝卜切成片后加点水煮一下，煮软了沥干。红萝卜煮一下是为了炒的时候时间短一点猪肝就不会炒老(煮胡萝卜过程忘记拍了)
2、猪肝泡好了后切成条用料酒，豆瓣酱，淀粉腌一下。
3、可以多加点油，猪肝比较吃油，油烧热了后倒猪肝炒一下就倒胡萝卜。加佐料
