1、蛋黄和蛋白分开
2、蛋黄加30克白糖打至发白，
3、低筋面粉过筛
4、蛋白放入无油无水的容器中，分次加入白糖30克打发至倒三角
5、将蛋黄和蛋白混合
6、再倒入过筛后的面粉混合
7、然后装入挤花袋，挤出手指形，上面洒两遍糖粉，放入预热190度的烤箱中烤15分钟左右。
1、我是分两次烤的。烤好后，全部放入烤箱中至凉。
2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入白糖20克隔水加热至80度，边打发。
3、打发至白色
4、马斯卡膨奶酪隔水软化
5、软化后的马斯卡膨加入打发的蛋黄搅拌均匀、
6、鲜奶油打发至有纹路
7、然后和马斯卡膨混合
8、蛋白打发至有纹路
9、也和马斯卡膨奶酪并加入朗姆酒混合
10、手指饼泡上力娇酒放入碗底
11、上面抹上奶酪面糊
12、再放上一层浸泡过的手指饼
13、再放一层奶酪
14、用筛子筛上可可粉
15、盖上保鲜膜，放冰箱一晚上即可
1、蛋黄隔水加热一定要打发至白。
2、和奶油或蛋白混合的时候要均匀。
3、加入力娇酒和朗姆酒的马斯卡膨，经过一夜的冷藏，味道才能全部呈现。
4、可可粉刚洒上去不要吃，放了一夜才更好吃