珐琅锅炖胖头鱼段

1、珐琅锅烧热后放入洋葱段和姜片翻炒

2、然后下入切好的胖头鱼段翻炒

3、加入清水开始炖煮，添加调味品盐和十三香

4、盖上锅盖炖煮至汤汁收干

5、出锅前倒入料酒后焖3分钟后即可出锅装盘食用