1、先把需要的食材提前准备好。
2、先把买回来的毛豆剪掉两端的硬荚，用清水冲洗干净沥干水分。
3、锅中倒入适量清水，放入洗好的毛豆、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐大火烧开。
4、水开后转中小火煮10分钟即可关火，煮好的毛豆先不要捞出，让它在水里先浸泡一会便于入味，煮毛豆时一定不要盖盖子，避免毛豆变色。
5、吃的时候捞出控干水分装盘即可。
6、成品。
