1、鸡腿去骨切丁；放入料酒鸡蛋胡椒粉淀粉抓匀腌制10分钟；
2、锅中油热放入鸡丁炸至金黄，捞出控油；另起油锅，爆香葱姜蒜干辣椒花椒；
3、再放入豆瓣酱翻炒均匀，倒入鸡丁，加少许盐白糖鸡精翻炒均匀即可出锅
