制作步骤：
1. 材料图，洋葱，豆腐。蒜苗。
2. 材料图，生抽，蚝油。
3. 豆腐切厚片。
4. 洋葱切滚刀块，蒜苗切碎。
5. 取一个干燥的盘子，倒淀粉，将豆腐块逐一裹上干淀粉。
6. 炒锅或者平底锅倒油烧热，放上豆腐块，小火慢慢的煎。
7. 一面定型焦黄后翻面。全部煎好后将豆腐出锅。
8. 锅底留下小量的油，倒入洋葱翻炒。
9. 将生抽和蚝油加水拌均匀，拌适量淀粉，倒入锅中煮开。
10. 将豆腐回锅。
11. 略烧后放上蒜苗碎出锅。
小贴士：
豆腐要用老豆腐，太嫩不成形。将豆腐块裹上淀粉，煎成的豆腐外焦里嫩，很好吃。豆腐煎好后可以直接蘸酱或者椒盐吃。