1、在锅里薄薄涂上黄油，在底部和四周贴上大小适合的油纸。
2、植物油、牛奶、香草精、盐混合搅拌均匀，备用。
3、开始打发蛋清，将砂糖分为三次加入，最终打发至硬性发泡。
4、加入蛋黄，拌匀。
5、筛入面粉，拌匀。
6、取少部分面糊与步骤②的混合物拌匀，然后再倒回其他面糊中拌匀。
7、倒入模具中，轻震出大气泡，用竹签划平表面。
8、小火，盖上盖子，加热50-60分钟（中间注意擦拭下盖子上升起的水雾）。
9、到时间后用竹签戳一下检查，基本不沾粘的时候取出蛋糕，翻过面再放回锅里（放之前底部再垫一张油纸），小火继续加热10分钟。
10、完成以后取出，撕掉油纸，晾凉后切开食用即可。
