怎么做麻辣蘑菇

1、蘑菇洗净撕小块 水开下锅煮一分钟捞出过凉水；

2、倒入鸡蛋液盐十三香面粉玉米淀粉搅拌均匀；

3、油温五成放入蘑菇炸至定型捞出；油温升高再放入蘑菇炸至金黄捞出；撒上麻辣鲜翻炒均匀即可；