1、将杂粮面和面粉混合在一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。
2、将水温调至40℃左右，分次加入面粉中，边加边搅拌，搅拌成一个无颗粒的稀糊。
3、打一个鸡蛋，在碗边留一些蛋清，将剩余的蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。
4、将面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置约15分钟。
5、在平底锅中倒入少许油，用小火加热。
6、用勺子舀一勺面糊，从锅边倒入锅中，快速摇晃锅子，使面糊均匀铺开成一张薄饼。
7、在饼上刷一层鸡蛋液，使表面更加光滑。
8、等到饼的边缘微微卷起时，用铲子将其翻过来，再煎一会儿。
9、在煎好的饼上涂上一层甜面酱或辣椒酱，根据个人口味选择。
10、在饼的中间放上一根油条，撒上一些香菜。根据个人口味选择。
11、将饼对折，再对折，切成两半或四块。
