吃鱼虾水产要注意什么

时间:2024-10-13 21:37:11

1、从污染物含量来看,一般是海水鱼高于淡水鱼,肉食鱼高于草食鱼,大鱼高于小鱼。普通消费者可增加食物多样性,通过平衡膳食降低污染物的总体摄入水平

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2、鱼类是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,鱼类及其产品品种搭配、适量食用,对健康总体上是利大于弊的

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3、注意,儿童以及准备怀孕、孕期中或正在哺乳的女性应当避免食用鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等鱼类产品。

4、控制其他大型肉食性海产鱼类的摄入量,平均每周不超过300克为宜。如果觉得某一周吃多了,下一周少吃或不吃即可

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5、重金属污染导致的急性食物中毒其实是很少见的,吃海鲜或水产时真一冶嚏型正最大的威胁是微生物,尤其是副溶血性弧菌,目前我国食源性疾病报告病例中它名列前茅。对付细菌的办法其实很简单,和对付寄生虫一样,烧熟煮透是最保险的办法

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6、尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品,发生赤潮的海域捕捞的海产也要慎食或不吃,因为这些水产可能带有能造成中毒的生物胺、藻类毒素或其他生物毒素

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