1、催熟。
榴莲在采摘的时候是半生的状态，用液氮冷藏才能进口到国内，然后进入各家水果店，等到我们手上的时候，或许已经成熟，但是可能熟的并不是很彻底，所以我们买回来以后虽然有裂口，但是也要催熟一下，把整个榴莲装入塑料袋中，放入几个苹果或者香蕉。苹果和香蕉散发出来的一些气体会让榴莲成熟。
2、加热果肉。
可以把果肉弄出来以后放在微波炉里加热两分钟。但是这个缺点也是显而易见，会让屋内的空气中弥漫着榴莲的味道，如果喜欢还好，如果不喜欢会让家里人感到很烦。所以这种方式还要看家庭环境。
3、阳光催熟。
可以把买回来的榴莲放在阳台中有阳光的地方，让他适当的晒晒太阳也能够促进榴莲的成熟，一般放在阳台上，经过两三天以后就会自己裂开。裂开的时候要闻一下果肉的味道一般可以的时候就不要继续再晒，赶紧食用，否则把果肉弄的有些变干就不太好了。
4、装入纸箱中。
可以把没有成熟的榴莲放入纸箱中。在空气中吸入一些报纸，放在有些阴凉的地方，这种方法会缓慢催熟，大概两三天以后就可以吃了。
5、裂开的榴莲没有熟
对于已经裂开，但是果肉味道并不好的榴莲来说，最好的办法是用保鲜膜包起来，放到冰箱里。让榴莲慢慢的在低温环境下成熟，味道也会很不错，一般两天左右就可以。
6、做点心。
如果你喜欢烘焙的话，其实没熟的榴莲可以做出很多榴莲味的糕点，比如说榴莲芝士，榴莲松饼，榴莲蛋糕，榴莲冰淇淋等等。再跟其他物质组合，过程中榴莲也就熟了，味道也还是比较浓郁的。
7、总结。
榴莲不熟怎么办？
1 催熟。
2 加热果肉。
3 阳光催熟。
4 装入纸箱中。
5 裂开的榴莲没有熟
6 做点心。