1、买回来的五花肉洗干净、切成1-2厘米左右的块、可以用水先焯一下，去掉血沫、放点料酒去腥
2、准备好葱姜蒜，花椒，八角，香叶、喜欢吃的可以放几个干辣椒
3、起锅烧油、放入3-4勺棉白糖、炒糖色、注意不要炒糊了、放入五花肉、葱姜蒜瓣、翻炒至肉的两面呈金黄色
4、放入蚝油，生抽，老抽、八角，花椒，香叶、三四块冰糖小火慢炖
5、再放入切好的土豆块，小火炖20-30分钟、开盖翻炒收汁
6、盛出锅即可
