1、高血压患者特别适宜食用黑木耳。木耳中含有的钙、烟碱酸、维生素C、胡萝卜素、硒、膳食弧蹶惋瞧纤维、黑木耳多糖、腺嘌呤核苷等，可有效降低血压。高血压患者可适量多食。
2、日常生活中食用木耳时，在泡发的时候，最好用冷水。人睡会影响口感和易流失营养。另外就是吃多少泡多少，泡发好的木耳过夜或时间太长容易有饮食安全隐患。这样很不安全。
3、吃木耳虽然有很多好处而且美味，但是也有的人群不宜食用木耳。像脾虚消化不良者、腹泻、大便稀薄者；出血性疾病患者等，最好不吃木耳。
4、食用木耳搭配豆腐一起食用有一定的食疗价值，有益气补中、生津润燥的功效。
5、高血脂和高血糖患者，都宜食用黑木耳。黑木耳中的膳食纤维、多糖体、半膳食纤维、果胶等，可促进肠胃蠕动、降低胆固醇，加速胆固醇排出体外，预防血管硬化等。
6、食用黑木耳有很多营养功效，预防动脉粥样硬化、养血美容、预防和化解结石、预防贫血稳定血糖、溶解和氧化体内杂质、稳定血糖、抗凝血、血栓等很多的食疗功效。
