1、清洗干净、五花肉切片、姜去皮切丝
2、蕨菜清洗干净切成段，韭菜摘掉烂叶或老叶、清洗干净、切段
3、热锅放油、放姜爆炒一下、放五花肉爆炒、炒至五花肉变色，放蕨菜翻炒片刻，放韭菜翻炒、炒至韭菜软身、放盐翻炒几下
4、放酱油翻炒几下、即可成品