1、 将洗净的韭黄切段，再把洗好的虾仁从背部划开。
2、锅置旺火，注油烧热，倒入虾仁滑油片刻捞出。
3、 锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝炒。
4、再倒入韭黄和虾仁炒匀。
5、加入盐、味精、料酒。
6、 炒至入味。
7、 盛入盘内即可。
