家庭干锅羊肉的做法

1、将羊肉洗净，切成小块，大小适中，备用。

2、锅中烧开水，下入羊肉块，放入生姜片，一小勺料酒，羊肉焯水后滤干；

3、锅洗净下入食用油少许，放入姜片、干辣椒、和香料，爆香；放入羊肉块

4、翻炒出香味后，加入白开水适量，加入料酒、甘蔗、加盖，中火慢炖50分钟，

5、收汁差不多后，加入盐、生抽、耗油翻炒即可装盘。

6、放上电磁炉继续加热，可以加入蒜苗和白蘑菇（根据自己爱好加入其它配菜）