1、竹笋剥好，洗净后切成薄片备用。
2、黄焖鸡处理好，剁成块洗净，焯水后洗净沥水。
3、锅内放入少许油，放入姜片、鸡块煸炒出油，倒入料酒、老抽、生抽和笋片和适量水焖30分钟。
4、锅内放入味精调味，开盖大火收汁后出锅。
