鲜香椒盐河虾

1、河虾在盐水中浸泡约10分钟后捞出沥干水分，蒜去皮切蓉，红辣椒去蒂托、籽，切粒备用；

2、过上火，油温烧热至150摄氏度时放入泡过盐水的河虾，炸干后捞出沥干油分；

3、锅上火，注入适量的油，爆香蒜蓉、红粒椒，加入炸好的河虾，调入盐、鸡精粉、味椒盐炒匀，即可出锅。